Pie Crust ... Base para Torta Americana

Existem muitas receitas para tortas americanas. A maioria é feita com banha vegetal mas a banha animal também pode ser usada com muito éxito. Muitos preferem a segunda opção. Outra opção é com oleo vegetal. Eu porei duas opções abaixo e se voce provar deixa um comentario para outras pessoas. Depois de preparada a massa se pode por o recheio de muitas coisas, como por exemplo maçã (mais típica), péssego, morango, etc. Tambem pode ter chocolate, coco, limão, etc. Então depois de aprendida esta parte deixe a imaginação rolar ... eu porei varias receitas em outras receitas entao voltem para ver.

Obs. Algumas receitas de "pie" pedem para base crua e outros que a base ja esteja assada. Preste atenção na receita do recheio.

Ingredientes:

1/3 xícara mais uma colher de água fria

3/4 banha (vegetal ou animal)

2 xícaras de farinha

1 colher tamanho café de sal

Modo de Preparar:

Misturar todos os ingredientes numa batedeira. Na velocidade baixa, bater por 15 ou 30 segundos. Formar uma bola. Amassar com as mãos. Esta receita prepara 2 bases de torta ou 1 base que leve base e cobertura

Ingredientes para Receita com Oleo:

2 xícaras de farinha

1 colher tamanho café de sal

1/2 xícara de oleo

3 colheres sopa de agua fria

Mesmo processo de preparo.

Torta de Limão ... SUPER FACIL

Base:

15 bolachas maria moidas com 1/4 xícara de açucar e 1/3 xícara margarina. Misturar tudo fazendo uma massa. Por como base de uma torta redonda cubrindo o fundo e lados do recepiente.

Recheio:

1 lata de leite condensado

1/2 xícara de suco de limão

3 gemas

Bater bem, por sobre a base e assar por 15 minutos ou até que esteja dourado.

Esfriar e servir com chantili.

Falei que era facil!

Torta de Amendoa

Receita espanhola aprendida de minha amiga Fina de Gijón. Quando morava lá, tinha um grupo de amigas e nos reuniamos uma vez por semana na casa de uma e provávamos as decilias que sabiamos preparar.

Ingredientes do Almibar:

1/2 litro água

canela em pau

1 casca de limão

12 colheradas de açucar

Ferver por 6 minutos.

Outros Ingredientes:

48 bolachas champagne

250 grs amendoas tostadas e moídas

250 grs. açucar glas (fino)

250 grs. manteiga

1/2 tacinha de vinho doce

4 ovos

Preparo:

Bater as claras em neve e apartar. Em outro recepiente rabalhar a manteiga até que fique como um creme. Adicionar 4 gemas, vinho, açucar pouco a pouco. Se adiciona a amendoa e as claras em neve.

Em um molde de pavê por uma capa de bolachas molhadas no almibar, depois uma camada do creme de amendoa. Adicionar 2 o 3 camadas mais dependendo do tamanho do recepiente. Tapar e descansar 24 horas na geladeira. Dar a volta numa travessa para servir espolvoreando com açucar fino glas.

Sobremesa de Cenoura, Receita Espanhola

Esta sobremesa é muito diferente e deliciosa. Eu a provei há mais de 15 anos na casa de uma amiga em Asturias, Espanha. Contudo ainda lembro da impressão deliciosa que me deixou. Espero que possam disfrutar desta receita tão caseira e simples.

Ingredientes:

Pão tipo Puman branco

500 grs de cenoura cozida e em pure

400 grs de açucar

100 grs coco ralado

Montar tipo pave:

Pão, pure, pão, pure ... e por ultimo cobrir com coco ralado.

De um dia a outro deixar descansar mas com algo pesado por cima para prensar. Cortar em cuadradinhos e servir.

Aulas de Ingles e Espanhol

Amigos da região de Campinas, mais especificamente, Mogi-Guaçú:

Estamos passando uma temporada nesta região e meu marido, norte americano, e eu estamos interessados em dar aulas de inglés e espanhol. Assim que se estão interessados podem dar uma olhada no blog que acabamos de começar com mais informação:

Intercambios de Idiomas

Recheio de Bolo Gelado

Esta é uma receita familiar que sempre utilizamos com muito éxito. Uma ideia de utilizacao é rechear um bolo branco cortado na metade. Utilizar uma lata de fruta (abacaxi ou péssego) e cortar em pedacinhos. Usar o líquido para molhar bem o bolo. Usar este creme com frutas picadas e finalmente a outra metade do bolo. Pode usar para cobrir o bolo e espolvorear coco ralado. Reservar alguma fruta para decorar.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 lata de leite

Levar ao fogo sem parar de mexer. Adicionar 2 culheres de maizena disolvida em um pouco de leite. Mexer até ter consistencia. Esfriar completamente antes de utilizar.

Quiche Facil

Esta receita é especial porque não tem que preparar a massa. É uma versão diferente que talves seja de seu agrado.

Ingredientes:

240 grs de queijo (tipo prato ou outro de seu agrado) ralado

6 ou 7 fatias de bacon frito e crocante

Cogumelos, opcional, refogados em uma colher de azeite de oliva

Num liquidificador, colocar:

4 ovos

1/2 xícara cebola picada

1/2 xícara de farinha

2 colheres margarina

1/2 colher (chá) sal e pimenta

1 e 1/2 xícara leite.

Colocar os primeiros ingredientes na forma untada e colocar a mistura líquida por emcima. Assar por uns 30 ou 40 minutos ou até que esteja dourado por cima e que o quiche esteja estufado. Deixar descansar uns minutos antes de servir.

Brownie

Brownie - Bolo de Chocolate Americano

Ingredientes:

1 xícara de manteiga ou margarina

2 xícaras de açucar

2 c. (chá) extrato de baunila

4 ovos

3/4 xícara de cacau puro em pó (sem açucar)

1 xícara de farinha

1/2 colher (chá) pó Royal

1/4 colher (chá) de sal

1 xícara de nozes (opcional)

Preparo:

Esquentar o forno a 180º. Untar recepiente com manteiga. Numa vazilha apropriada para microondas derreter a margarina. Misturar com uma varinha de mão o açucar e baunilha. Adicionar os ovos, um a um, batendo um pouco depois de cada adição. Adicionar o cacau misturando bem. Por último adicionar a farinha, o pó royal e o sal. En este momento adicionar as nozes se quiser. Por a mistura para asar por uns 30 ou 35 minutos. Ver quando se despega da forma e estará pronto. O centro parecerá cru, mas ao esfriar vai ter mais consistencia. Não assar muito. A chave é que esteja cremoso. Esfriar completamente antes de cortar. Outra opção é servir morno com sorvete de baunilha ... ótimo!

Bolo De Um Dia para o Outro

Excelente ideia para o café da manhã:

Se prepara a noite anterior. Se guarda tapado no refrigerador. Pela manhã é so por no forno e VOILA! Um bolo muito gostoso!

Ingredientes:

1 xícara de manteiga

1 xícara de açucar

2 ovos

1 xícara de queijo fresco (do que se parece a um iogurte, ou use o proprio iogurte como 2º opção)

Bater estes primeiro 3 ingredintes. Numa outra vazilha, colocar os ingredientes secos e misturar bem:

2 xícaras de farinha

1 colherada de pó royal

1 colherzinha de bicarbonato sódico

1/2 colherzinha de sal

Misturar as partes seca e líquida bem. Por metade da massa num refratario untado. Por metade to topping (abaixo). Adicionar o resto da massa e por o resto do topping. Cubrir com um filme plástico de cozinha. Repousar na geladeira. De manhã, precalentar a 180º e assar por 45 minutos.

Topping:

2/3 xíc. açucar moreno

1/4 xícara de açucar normal

1 colherzinha de canela.

Scrapbooking Brasil!

Voce conhece o scrapbooking?

Voce faz scrapbooking?

Estarei indo para o Brasil e gostaria muito de encontrar pessoas interessadas em aprender, e compartilhar esta arte centenaria mas tao moderna ao mesmo tempo. Estarei localizada na região Campinas, interior paulista e na capital de São Paulo.

Faço scrap ha varios anos, conhecendo esta atividade nos meus anos morando nos Estados Unidos. Com tempo passou a fazer parte fundamental da minha vida familiar. Durante meus anos morando na Espanha comparti este passatempo com amigas aqui, um grupo cada vez mais crescente. E gostaria de fazer o mesmo agora que chego ao Brasil.

Venho com muitas ideias e ilusão de conhecer pessoas novas, fazer amizades e compartilhar esta arte que tem tanto que ver com cada um de nós, por mais diferentes que sejamos.

Beijos a todas e vamos escrapear!

Torta de Limão

Ingredientes:

2 latas de leite condensado

3 ovos, gema e clara separados

1/2 copo de suco de limão

6 colheradas soperas de açucar

1 base de torta (1 pacote de bolacha maria triturada misturada com manteiga até dar o ponto de massinha, adicionar umas duas colheradas de açucar, assar por uns 5 minutos antes de por o recheio ... amoldar numa forma redonda de torta, fazendo uma base para o recheio - cobrir as paredes da forma tambem)

Mesclar o leite condensado com as gemas batidas. Adicionar o limão. Por na base de bolacha maria. Bater claras en neve para merengue, adicionar o açucar. Assar em forno moderado até que fique moreninho. Esfriar antes de servir.

Salsa Mexicana

Receita de um amigo meu de Texas, chamado Tim W.

1 lata de tomates inteiros sem pele, se usa um pouco do suco

1 cebolinha

1 pimentão verde em pedaços grandes

1/4 xícara de coentro

2 colheradas sobremesa de cominho

2 colheradas sobremesa de sal

1 colherada pimenta

1 colherada suco de limão

Opcional, adicionar alguma pimenta em pedacinhos (tipo mexicana, o quanto puder aguentar)

Colocar los ingredientes en um processador ou liquidificador. Dar pulsos cortitos de 1-2 segundos, a todos ingredientes, deixando os tomates por ultimo. Quando os ingredientes estejam ja quase ao ponto adicionar tomates e repedir os pulsos curtos. Tem que ter algo de consistencia e pedaços para ser o original. Não é um pure, é uma salsa com pedacinhos pequenos. Para ajudar a consistencia utilizar o suco do tomate. Servir com tortilla chips mexicanas.

Trufas Mexicanas

Ingredientes:

250 grs, chocolate ao leite

250 grs chocolate branco

1 lata de leite condensado

200 grs de manteiga

Conhaque

Derreter os ingredientes e que chegue a ter o ponto de brigadeiro.

Proceder como brigadeiros (esfriar, enrrolar, etc...)

Soufle de Queijo com Pimentão Vermelho

Ingredientes:

Presunto, a gosto ... é pra rechear a forma umas duas camadas, acho que 300 grs mais ou menos

Queijo processado ... é a mesma quantidade de presunto

Pão de Forma (um pocote completo)

...

8 fatias de queijo processado, a parte de anterior

1 bote de queijo cremoso tipo Philadelphia

1 lata de pimentão vermelho

2 creme de leite

1 late de leite evaporada

Com estes 5 últimos ingrediente fazer um liquido homogenio no liquidificador.

Montar camadas nesta ordem: 1) líquido, 2)pão, 3)presunto e queijo ... repetir por 2 ou 3 vezes

Levar ao forno por 20 ou 25 minutos a 180º C.

Receitas

A partir de hoje vou estar entrando muitas receitas familiares de Espanha e Estados Unidos, entre outros. Como quero livrar-me dos papeis, e livros de receitas, aqui estarão receitas que tem feito historia na nossa casa. Espero poder entrar de uma a tres receitas diarias. Benvindos sejam todos ao meu blog portugues.