Monday, May 23, 2005

RECEITA: Sopa de Brócoli com Queijo

Outra receita para o Outono Brasileiro.

Ingredientes:
1/4 xícara de cebola picada
1/4 xícara de manteiga ou margarina
1/4 xícaa de farinha
1/4 colher (de chá) de sal
1/4 colher (de chá) de pimenta
3/4 xícara de caldo de frango
1 1/2 xícaras de leite
1 xícara de brocolli cortado
1/2 xícara de queijo cheddar americano (pode ser outro tambem) ralado grosso

Modo de Preparação:
Cozinhar o brócoli um pouco em água (uns 10 minutos). Em outra panela maior , fritar a cebola na margarina. Misturar a farinha, sal e pimenta e caldo. Levar a ebulição. Adicionar o leite e cozinhar até engrossar. Adicionar brócoli escorrido. Baixar o fogo e cozinhar o brócoli mexendo constantemente para não grudar. Tirar do fogo quando o brócoli estiver ao gosto. Adicionar o queijo e mexer até que esteja derretido.

Thursday, May 19, 2005

O Pescoço de Frango

Recebi esta história de um amigo, me fez pensar em minha própria infancia e como as coisas naquele tempo tinham um sabor tão especial! Tudo era melhor ou seriam meus olhos de criança que valorizavam melhor as coisas da vida?

Também pensei em como a minha avó gostava do pescoço de frango. Seria pela mesma razão? Conhecendo-a como era, eu acho que pode ser.

Uma homenagem a ela (Vovó Jandira) com este blog!

Aqui vai a história:

Pescoço de Frango

Estive conversando com a Mãe, minha fiel escudeira e o relatei a ela e o transcrevo a seguir:
Quando eu era criança (lá pela década de 1965) ficava muita coisa sem que eu entendesse. Uma delas era, qual o motivo pelo qual comíamos macarronada, carne de frango e refrigerante somente aos domingos.
A outra era, porque meu pai só comia o pescoço do frango e ao fazê-lo degustava-o demoradamente, chegando a sorvê-lo até.
Isso me intrigava.
Hoje eu sei.

Primeiro que naqueles tempos a vida não era fácil, por isso que a melhor refeição era deixada para os domingos.
Segundo é que meu pai não gostava assim da carne do pescoço e ele só comia para deixar os melhores pedaços para os filhos.
E, em meio a muito comoção eu disse que hoje, gostaria de dizer ao pai:
Obrigada, Pai.

Assim como eu, que em minha singeleza de criança, não entendia muitas coisas, nós também não entendemos o que o Pai Celestial faz por nós, em alguns momentos de nossas vidas.

Wednesday, May 18, 2005

RECEITA: Bolo Nega Maluca de Microondas

Hoje necessitava uma receita fácil e rápida. Olha o que eu encontrei em Cyber Cook. Espero que gostem!

Sabe aquelas festas que aparecem de última hora? Seu filho tem que levar um bolo na escola, ou é aniversário de um colega de trabalho, ou ainda você resolveu fazer um bolo diferente, mas não quer muito trabalho. A receita é esta: simples, fica muito bonito e principalmente gostoso. Confira!!

Ingredientes:
Massa:
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícara ( chá ) de açúcar
- 2 xícaras ( chá ) farinha de trigo
- 1 xícara ( chá ) de chocolate em pó
- 1/2 xícara ( chá ) de óleo
- 1 colher ( sopa ) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 xícara ( chá ) de água quente

Cobertura:
- 4 colheres ( sopa ) de leite
- 1/2 xícara ( chá ) de chocolate em pó
- 1 colher ( sopa ) de manteiga
- 1 xícara ( chá ) de açúcar

Modo de preparo:
Bata os ovos como o açúcar e acrescente os demais ingredientes. Coloque em uma fôrma de anel untada e polvilhada com farinha de rosca. Leve ao microondas por 7 a 9 minutos na potência alta. Retire. Aguarde 10 minutos em tempo de espera e desenforme. Prepare a cobertura misturando todos os ingredientes em um refratário e leve ao microondas por 4 a 6 minutos mexendo na metade do tempo. Retire e empregue. Coloque sobre o bolo e decore com chocolate granulado e confeitos coloridos.

Wednesday, May 11, 2005

RECEITA: Sopa de Peixe

Quando me deram esta receita, a chamaram "Sopa de Pobre" porque tem a base em pão amanhecido. É uma maneira diferente de comer peixe sem ter que fritar.

Ingredientes:
pão amanhecido, quantidade a gosto, em pedaços pequenos (aprox 1 xícara por pessoa)
300 grs de peixe (eu utilizo merluza na Espanha)
200 de camarão ou outro marisco que prefira (calamar, etc) picados
1 litro de caldo de peixe Knnor (para fazer em casa, se ferve a cabeca do peixe e coa)
2 alhos picados
Agua
Azeite de Oliva
Páprica
Sal

Modo de Preparo:
Por azeite na panela e fritar o alho. Adicionar o caldo e ferver. Por o peixe e marisco para ferver. Quando estejam cozidos, desfiar o peixe. Adiocionar mais água se necessário. Por sal e páprica a gosto. Quando esteja quase pronto por o pão por cima da sopa. Deixar descansar uns 10 minutos. Servir muito quente.

RECEITA: Sopa de Grão de Bico

Outra das receitas que minha irmã pediu. Esta é um pouco de minha adaptação mas tem a sua inspiração na cozinha Espanhola.


Sopa de Grão de Bico

Ingredientes:
400 grs. Chorizo (Salcicha Espanhola) ou carne moida
2 alhos picados
1/2 cebola pequena picada
1/2 pimentão verde picado
1/2 pimentão vermelho picado
Azeite de Oliva
5 ou 6 xícaras de grão de bico cozido
1/2 lata de pure de tomate
1 e 1/2 xícara de água
1 cubo de Knnor (caldo de carne)
1 punhado de pasta (macarrão) fina para sopa
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Por o azeite para esquentar, fritas as verduras e a carne. Quando esté quase no ponto adicionar o pure de tomate e o grão de bico com a água e o caldo de carne. Deixar ferver por uns 5 minutos, baixar um pouco e ajustar de sal. Adicionar a pasta fina. A sopa estará pronta quando a pasta esté no ponto.

Variação:
Em vez de pasta, se pode por arroz
Para a receita com arroz, eu aumento o tomate para uma lata enteira, adiciono coloral e páprica.

RECEITA: Sopa da Colheita

Agora, no Brasil, está começando o Outono. Eu sei que agora dá vontade de comer uma sopinha. Minha irmã me pediu esta receita que provou quando nos visitou em Dezembro, em pleno inverno Espanhol. É uma sopa de origem Americana que é bastante forte e deliciosa. Também é muito nutricional. Que aproveitem!!

HARVEST CHOWDER (Sopa da Colheita)
Ingredientes:
4 tiras de bacon, fritas e desmiuçadas
2 apios picados
2 cenouras pequenas, picadas
1 cebola verde (cebolinha?); picada
1 lata de milho de aproximadamente 450 grs em pure
2 xícaras de leite
2 xícaras de pure de batatas
½ xícara de ervilhas congeladas
1 xícara de queijo cheddar (americano) ou outro de sua preferencia ralado
¾ colher tamanho sobremesa de sal
Pimenta negra a gosto

Modo de Preparo:
Fritar o bacon e desmiuçar, separar só para a hora de servir. Na gordura deixada do bacon, fritar um pouco o apio, cenoura e cebola por uns 5 minutos, removendo constantemente. Por um pouco de agua (1/2 xícara) para cozinhar, especialmente a cenoura. Quando a cenoura esté terna, misturar o pure de milho, o de batata, a ervilha, o leite, sal e pimenta. Adicionar o queijo e baixar o fogo. Estará pronta quando o queijo derreter. Servir com o bacon por cima.

Tuesday, May 10, 2005

O Falcão, o Morcego e o Zangão

Uma reflexão muito interessante pra você:

Se você colocar um falcão em um cercado de um metro quadrado e inteiramente aberto em cima, o pássaro, apesar de sua habilidade para o vôo, será um prisioneiro. A razão é que um falcão sempre começa seu vôo com uma pequena corrida em terra. Sem espaço para correr, nem mesmo tentará voar e permanecerá um prisioneiro pelo resto da vida, nessa pequena cadeia sem teto.

O morcego, criatura notavelmente ágil no ar, não pode sair de um lugar nivelado. Se for colocado em um piso complemente plano, tudo que ele conseguirá fazer é andar de forma confusa, dolorosa, procurando alguma ligeira elevação de onde possa se lançar.

Um zangão, se cair em um pote aberto, ficará lá até morrer ou ser removido. Ele não vê a saída no alto, por isso, persiste em tentar sair pelos lados, próximo ao fundo. Procurará uma maneira de sair onde não existe nenhuma, até que se destrua completamente, de tanto atirar-se contra o fundo do vidro.

Existem pessoas como o falcão, o morcego e o zangão: atiram-se obstinadamente contra os obstáculos, sem perceber que a saída está logo acima. Se você está como um zangão, um morcego ou um falcão, cercado de problemas por todos os lados, olhe para cima! E lá estará DEUS, pronto para ajudar, à distância apenas de uma oração...

Thursday, May 05, 2005

RECEITA: Nega Maluca Branca

Outro descobrimento na internet ...

Nega Maluca Branca

Ingredientes:
3 gemas
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 colheres de sopa de maisena
1 lata de leite ( ou leite de coco )
3 claras
4 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de açúcar para caramelizar

Confecção:
Bata no liquidificador as gemas, o leite condensado, o creme de leite, a maisena e o leite ( ou o leite de coco ).
Passe para uma panela e deixe até levantar fervura.
Reserve.
Caramelize um pirex com a xícara de açúcar e coloque o creme em cima.
Bata as claras em neve com as 4 colheres de sopa de açúcar e cubra o creme.
Leve para dourar no forno por 5 minutos.
Sirva frio.

RECEITA: Doce de Leite de Microondas

Me pareceu uma receita interessante ...

Doce de Leite de Microondas da Vovó Maria
Com a invenção do microondas, tudo ficou mais rápido.

Ingredientes
. 4 xícaras de leite desnatado (não engorda! rarará)
. 2 xícaras de açúcar
. 1/4 colherzinha de bicarbonato de sódio



Preparo

Coloque os ingredientes em um pote MUITO grande de Pyrex sem tampa. Cozinhe por 80 minutos em "medium high" sem mexer. Preste atenção no tempo, que pode variar dependendo de seu "microwave". Deixe esfriar (endurece quando se esfria). Acrescente uma colherzinha de essência de baunilha quando acabar de cozinhar. Bom proveito!

Algumas histórias para as Mamães

Espero que estas histórias possam trazer um pouco de inspiração a tua vida e

Feliz Dia das Mães!!

Uma professora que dava uma aula de frações, perguntou a um menino, “João, tua familia tem 5 crianças y teus pais, somando 7 pessoas. Se um dia voces tem um bolo para sobremesa, que fração deste bolo te corresponde? João respondeu, “Uma sexta parte”. “Não, João, voce não entendeu. Voce conhece o que é uma fração?”. “Sim, professora, eu conheço mas tambem conheço a minha mãe, ela daría a sua parte para que coméssemos mais.”

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O ejemplo de uma mãe é um testimunho constante e duradeiro para seus filhos.
Quatro profesoras de uma igreja discutíam sobre qual tradução era sua favorita. Uma delas comentou, “A tradução que eu mais gosto é a da minha mãe. Ela traduziu a Biblia na vida mesmo, e foi a tradução mais convincente que eu jamais ví.”

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Uma pesquisa foita recentemente entre jóvens encarcerados, revela essas coisas em común:

60% tiveram pais alcoólicos
70% vinham de lares onde não havíam atividades familiares
75% tinham permisso para fazer o que queríam
100% vinham de familias que nunca tiveram um tempo de oração em familia.

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A história incida que dos 69 reis de França, somente 3 foram amados por seus súditos. Estes tres foram criados por suas mães e não por tutores e criadas. A capacidade que temos de amar e de ser amados está diretamente relacionada com o amor que recebemos especialmente de nossas mães.

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Susana Wesley, com 17 filhos, passava 1 hora diária orando por eles. Seus dois filos, John e Charles, pelo poder de Deus, trouxeram o avivamento espiritual a Inglaterra.

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Conselhos a las Madres (y a los padres)

1. Não seja permissiva com seus filos.
(Proverbios 10:1)

2. Dirige os seus filhos na eleição de suas amizades.
(Proverbios 13:20 y 17:17)

3. Faz que reine entre eles a alegria y harmonia.
(Proverbios 17:22)

4. Não permitas que tenham más conversações.
(1 Corintios 15:33)

5. Si for muito permissiva, teu filho te envergonhará.
(Proverbios 29:15; Romanos 1:32)

6. Corrige o teu filho para que tenga descanso e deleite.
(Proverbios 29:17)

7. Não esqueça que a maior autoridade é exercida através do bom exemplo.
(Tito 2:7; 2 Corintios 9:2)

8. Faz que sejam diligentes ainda em terna idade.
(Proverbios 12:24; 1 Timoteo 4:13; Proverbios 10:4,5)

9. Instrui aos teus filhos em tempo oportuno.
(Proverbios 22:6)

10. Lembre-se: “O temor do Señor é a sabedoria, e apartar-se do mal, a inteligencia”.
(Job 28:28)

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O sacrificio de uma mãe ...
Uma vez, uma mãe inglesa, ia pelas colinas de Gales do Sul levando seu bebe. Nunca chegou ao seu destino pois foi alcançada por uma tempestade de neve. Se perdeu. Os que sairam na busca deles, encontraram a mãe quase nua. Quando levantaram o seu corpo econtraram o bebe envolto na sua roupa e protegido pelo seu corpo. Este bebe era David Lloyd George, um homem que chegou a ser o primeiro ministro da Inglaterra duranta a Primeira Guerra Mundial. Foi um dos estadistas ingleses de mais importancia e que mais contribuiu ao bem da humanidade. Ele sempre se lembrou do sacrificio de sua mãe que le havia salvado a vida. Tinha em mente que se havia salvado para fazer algo especial para este mundo.

RECEITA: Salada Americana de Brócoli

Esta receita americana é super deliciosa. Sería ideal para acompanhar um churrasco ou num picnic. Rende muito, pelo menos 10 pessoas, dependendo do quantidade da porção. Ela melhora quanto mais tempo passa na geladeira.

Ingredientes:
1 brócoli médio
½ Kg. de Bacon
1 ½ xícara de macarrao para salada taza de pasta para ensalada
1 cebolla vermelha média
250 grs. de queijo cheddar em cubinhos
1 ½ xícara de cenora ralada
1 xícara de passas
1 ½ -2 xícaras de maionese
½ xícara de mel
1 c.c. de sal ou ao gosto
½ c.c. de pimienta ou ao gosto

Preparação:
Cozinhar o macarrão ao dente, lavar e escorrer bem. Fritar bacon até que esté crocante, secar em papel e quebrar com a mão em pedacinhos. Cortar o brócoli em pedacinhos. Em uma tijela grande, combinar: brócoli, bacon, macarrão, cebola, queijo e passas. Em outra tijela menor, combinar a maionese, o mel, sal e pimenta. Misturar com este molho a salada. Deixar gelar pelo menos 2 horas antes de servir.